Boulanger·ère / Pâtissier·ère — Créateur·rice de plaisir au quotidien
Travailler la matière, jouer avec les saveurs, éveiller les sens dès les premières heures du jour. Ce métier mêle précision, créativité et passion. Chaque pain, chaque dessert est une invitation au partage et à la gourmandise. Un savoir-faire vivant, qui rythme le quotidien et rassemble autour de l’essentiel.
En tant que boulanger-pâtissier, tu es un véritable artisan ! Tu connais les techniques de production des produits. Tu commandes les matières premières et choisis tes ingrédients (farine, sel, sucre…) pour préparer les pains, les viennoiseries, les tartes…Tu laisses libre cours à ta créativité pour sélectionner les plus belles garnitures pour tes gâteaux ou imaginer de nouvelles recettes. Tu es résistant, a le sens du commerce et tu es respectueux des règles d’hygiène alimentaire.
- Etablir un plan de travail journalier et hebdomadaire
- Lister, connaître, sélectionner et commander les matières
premières - Réceptionner et conserver les matières premières
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Fabriquer les produits de la boulangerie et de la pâtisserie
- Contrôler la qualité des produits et en assurer la conservation
- Prendre les commandes et servir la clientèle
- Ouvrir un commerce et gérer le personne
- Rapide
- Autonome
- Flexible
- Soigneux(se)
e boulanger-pâtissier/la boulangère-pâtissière fabrique du pain,
des viennoiseries, des tartes et des gâteaux. Il/elle sélectionne
les matières premières en fonction des recettes qu’il/elle aura
choisies ou élaborées. Il/elle se lève tôt car la première fournée
doit être prête pour l’ouverture du magasin. Il/elle travaille également le week-end.
Pour confectionner ses marchandises, le boulanger-pâtissier/la
boulangère-pâtissière utilise du matériel traditionnel et/ou des
équipements modernes. Il/elle pourra ainsi donner libre cours à
sa créativité et à son savoir-faire en créant des recettes ou en
réhabilitant des préparations ancestrales.
Le boulanger-pâtissier/la boulangère-pâtissière est également
un(e) commerçant(e) qui gère son affaire et son personnel. Il/elle
adapte sa production en fonction de sa clientèle et des diverses
festivités qui ponctuent l’année. Il/elle peut aussi vendre sa marchandise, entrant ainsi en contact direct avec sa clientèle.
- Type d’enseignement : Professionnel
- Année(s) d’enseignement : 4/5/6
- Boulanger
- Pâtissier
Rue des Capucins 8 – 4900 Spa
Date de diffusion
30/04/2026
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